Mat och dryck

Pepparkaksparfait med citrussallad

En smarrig efterrätt med julens pepparkakor.

Foto: Fredrik Birkler

Du behöver

  • 4 dl vispgrädde
  • 2 msk sirap mörk
  • 1 krm ingefära
  • 1 krm nejlika
  • 2 krm kanel
  • 3 st äggulor
  • 6 st pepparkakor

Citrussallad:

3 st apelsiner
3 st satsumas
2 st lime
1/2-1 dl apelsinlikör
myntablad

Det här behövs till 4-6 port:

Gör så här

1

Häll grädden i en kastrull och koka upp den tillsammans med sirapen och kryddorna. Tag kastrullen från värmen och vispa ner en äggula i taget. Sjud därefter blandningen under vispning tills den blir tjock och krämig. Låt den kallna.

2

Grovhacka pepparkakorna och rör ner dem i glasskrämen. Fördela krämen i portionsglas eller i en stor form.

3

Ställ formen i frysen minst 3 timmar.

4

Skala citrusfrukterna och skär loss hinnfria klyftor. Lägg dem i en skål och häll över likören. Rör ner några myntablad. Låt stå kallt några timmar.

5

Stjälp upp parfaiten och bjud citrussalladen till.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos