Du behöver
- 4 st äggvitor (stora ägg)
- 0.5 krm salt
- 2.5 dl strösocker
- 1 msk majsena
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk vitvinsvinäger
På toppen:
3 dl vispgrädde
1 l jordgubbar
1 st ask hallon ca 250 g
1 st vinbär ca 250 g
150 g körsbär
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader.
2
Vispa äggvitor och salt till hårt skum.
3
Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning. Vispa smeten hård och glansig, cirka 10 minuter med elvisp.
4
Vispa sedan i majsena, vaniljsocker och vinäger på låg hastighet.
5
Lägg bakplåtspapper på en plåt, rita en cirkel på papperet, cirka 22 centimeter i diameter.
6
Bred ut smeten i cirkeln, den behöver inte vara helt jämn ovanpå.
7
Sätt in plåten i nedre delen av ugnen, sänk värmen till
8
125 grader direkt.
9
Grädda i 1 1/2 timme. Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar tills ugnen svalnat.
10
Toppa marängen strax före servering med vispad grädde och röda bär.
11
Hyvla vit choklad över hela härligheten.
