Du behöver
- 1 st lök liten gul
- 2 dl risottoris
- 1 msk olivolja
- 1 tsk timjan
- 1 nypa salvia
- 4 dl grönsaksbuljong
- salt
- 100 g chèvre
- 4 msk valnötter grovt hackade
- 4 st paprikor medelstora gula
Ugn: 225°
Tillbehör:
sallad bröd
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Hacka löken. Fräs ris och lök i olivoljan, tillsätt timjan, salvia och buljong. Koka ca 20 minuter. Smaksätt med salt, vänd ner valnötterna och smula ner det mesta av chèvren (spara lite för att strö över när du fyllt paprikorna). Rör om.
2
Gör i ordning paprikorna medan riset kokar. Skär av toppen. Gröp ur och ställ paprkorna i en form (kanske får du skära av en bit i botten så att de står stadigt). Ställ in dem i ugnen ca 10 minuter.
3
Ta ut paprikorna och fyll dem med riset. Smula lite chèvre på toppen och sätt in dem i ugnen i ytterligare 5 minuter. Servera som ensamrätt med sallad och bröd eller som tillbehör till kött eller fisk.
