Du behöver
- 2 st blad gelatin
- 3 dl grädde
- 0.5 dl strösocker
- 1 st vaniljstång
- 1 dl matyoghurt
- 1.5 dl färskpressad äppeljuice på flaska
- 2 msk strösocker
- fast friskt äpple t ex aroma
Gör så här
1
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
2
Lägg grädde, strösocker och kluven urskrapad vaniljstång i en kastrull och hetta upp under omrörning tills sockret lösts upp och grädden är kokhet. Ta av från värmen.
3
Krama ur gelatinbladen lätt och vispa ner dem ett i taget i den heta grädden. Vispa sedan i yoghurten. Rör eventuellt först ut yoghurten med lite av den heta grädden så blir krämen lättare att få slät.
4
Häll upp i fyra portionsformar som rymmer 1 1/2 deciliter. Låt svalna något och ställ sedan att stelna i kyl i minst tre timmar.
5
Koka ner äppeljuicen med sockret i en liten kastrull tills du får en tunn äppelsirap. Tiden varierar beroende på kastrullens storlek. Låt svalna. Hit kan du förbereda.
6
Skala och tärna äpplet. Vänd ner det i sirapen.
7
Servera pannacottan med äppelsirap och tärnat äpple.
8
Tips: Pannacotta och äppelsirap kan förberedas. Tärna äpplet strax före servering.
Kommentar:
Här får den krämiga pannacottan en frisk touch av yoghurt. Äpplig sirap som inte heller är för söt passar fint till.
