Mat och dryck

Mustig fläskgulasch med dragon

Du behöver Gör så här 1 Skär köttet i bitar. Skala, dela och skiva löken. Dela, kärna ur och skiva paprikorna. Sätt ugnen på 175...

Du behöver

  • 750 g fläskkarré eller grytbitar av fläsk
  • 2 st rödlök
  • 3 st röda paprikor
  • 2.5 msk smör
  • 2.5 msk olivolja
  • 1.5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 msk paprikapulver
  • 1 tsk körvel
  • 1 tsk dragon
  • 1 st tomatfilé 1burk á 400 g
  • tomater eller krossade
  • 3 msk hackad persilja
  • örter till garnering
  • bröd pasta

Gör så här

1

Skär köttet i bitar. Skala, dela och skiva löken. Dela, kärna ur och skiva paprikorna. Sätt ugnen på 175 grader.

2

Låt smöret bli ljusbrunt i en gryta. Bryn grytbitarna i smöret, i två–tre omgångar, så att de får fin färg. Ta upp köttet på en tallrik.

3

Häll oljan i grytan. Fräs löken i oljan i 3 minuter. Blanda i paprikaskivorna och fräs 3 minuter. Blanda i salt, peppar, paprikapulver, körvel och dragon, fräs under omrörning cirka 1 minut. Blanda i tomaterna och persiljan. Blanda i de brynta grytbitarna.

4

Häll på vatten så att det precis täcker köttet. Ge grytan ett uppkok. Lägg på locket.

5

Tillaga grytan i nedre delen av ugnen cirka 1 timme och 20 minuter, tills köttet är mycket mört. Rör om 1–2 gånger under tillagningstiden. Garnera eventuellt med färska örter.

6

Servera med bröd, pasta, potatismos eller ris.


Kommentar:
Tips! Tänk på att kryddor varierar i styrka i smak. Det gäller att smaka sig fram! Den som vill kan laga grytan med grytbitar av till exempel högrev eller märgpipa.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos