Mat och dryck

Medelhavspotatis i ugn

Rostad bakpotatis med smak av citron, vitlök och örter.

Foto: Anders Norrsell

Du behöver

  • 3-4 st bakpotatisar
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 1.5 dl olivolja
  • rivet skal av 1 citron
  • 2 msk repad hackad rosmarin
  • 1 tsk flingsalt
  • 2 dl kalamataoliver

Garnering

timjan
kvisttomater

Ugn: 200º

Servera med

kryddstarka korvar t ex salsiccia
fetaost med olivolja och torkad oregano
tsatsiki

Tsatsiki

1 st liten gurka
3 dl grekisk yoghurt
2 st vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

1

Tvätta potatisen och klyfta den. Fördela klyftorna på en bakplåtspapperskläd långpanna.

2

Skala vitlöksklyftorna och tryck till med knivbladet så att klyftorna krossas. Tillsätt olja, vitlök, citron, rosmarin och salt i långpannan och vänd runt. Tillsätt oliver.

3

Rosta potatisklyftorna strax under ugnens mitt i ca 45 minuter, ös över oljan med hjälp av en sked några gånger under tiden. Lägg in tomatkvisten när 20 minuter återstår.

4

Garnera med rosmarin, servera med stekta kryddiga korvar, fetaost och tsatsiki.

5

Tsatsiki:

Riv gurkan fint på ett rivjärn. Pressa ur det mesta av vätskan från gurkan. Skala och riv vitlöksklyftorna. Blanda samtliga ingredienser. Förvara svalt.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos