Du behöver
Pizzadeg:
25 g jäst
2 dl vatten
1 msk olivolja
2 krm salt
vetemjöl ca 5 dl
Fyllning:
2 dl tomatsås
3 st ölkorvar eller salami
2 st tomater
10 st champinjoner
1 st rödlök
0.5 kruka färsk oregano
125 g mozzarella
Ugn: 250º
Gör så här
1
Smula jästen i en skål. Tillsätt vatten, 37º, och rör tills jästen lösts upp. Häll i olja, salt och det mesta av mjölet, och arbeta ihop till en smidig deg.
2
Låt degen jäsa övertäckt i 40 minuter. Ta upp och dela i fyra bitar. Kavla ut till pizzor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
3
Bred på tomatsås. Skiva korv, tomater, champinjoner och rödlök, och fördela över pizzan.
4
Strö över oregano och riv mozzarellan i bitar och lägg ovanpå. Grädda i ca 10 minuter.
