Mat och dryck

Matmuffins med tomat och feta

Du behöver Fyllning 18 st körsbärstomater 1 msk olivolja salt peppar 1 dl bladspenat tinad 150 g fetaost 1 dl oliver kärnfria Muffins 4.5 dl...

Du behöver

Fyllning

18 st körsbärstomater
1 msk olivolja
salt
peppar
1 dl bladspenat tinad
150 g fetaost
1 dl oliver kärnfria

Muffins

4.5 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
3 st ägg
3 msk olivolja
2 dl turkisk yoghurt

Gör så här

1

Nagga tomaterna med en gaffel och fräs dem i oljan 2–3 minuter. Salta och peppra. Låt kallna.

2

Krama ur all vätska ur spenaten och hacka den grovt. Skär fetaosten i små tärningar. Skölj oliverna och låt dem rinna av.

3

Sätt ugnen på 225 grader. Placera dubbla muffinsformar på en plåt, gärna en muffinsplåt.

4

Blanda mjöl, salt och bakpulver. Blanda ihop ägg, olivolja och yoghurt i en stor bunke, använd gärna elvisp. Vänd ner mjölblandningen och arbeta ihop till en tjock smet. Vänd försiktigt ner tomater, spenat, fetaost och oliver.

5

Fördela smeten i muffinsformarna. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos