Du behöver
- 1 kg färskpotatis
- vitlöksklyftor
- 2 tsk hela spiskumminfrön eller
- 1 tsk mald spiskummin
- 2 tsk bruna senapsfrön
- 1 tsk oregano
- 0.5 tsk chiliflakes
- 0.5 tsk rökt paprikapulver
- 0.5 tsk salt
- 2.5 msk olivolja
Myntasås
3 dl turkisk yoghurt
0.5 st citron yttersta finrivna skalet
2 msk finhackad mynta
salt och peppar
Servering
400 g nystekt merguez eller annan kryddig korv
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta och dela potatisen. Lägg den i en smord ugnsfast form.
2
Skala och stöt vitlöken i en mortel. Tillsätt spiskumminfrön, senapsfrön, oregano, chiliflakes, rökt paprikapulver och salt och stöt alltsammans lite till.
3
Fördela kryddblandningen över potatisen och rör om. Ringla över olivolja. Rosta potatisen i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Rör om efter halva tiden.
4
Blanda turkisk yoghurt, finrivet citronskal, mynta, salt och peppar till en sås.
5
Servera potatisen med stekt korv och myntasås.
6
Tips: Försök hitta hela spiskumminfrön, de smakar lite annorlunda än vad den malda varianten gör.
Kommentar:
Med 4–5 kryddor får ugnspotatisen jättegod, nordafrikansk smak. Servera den med en kryddig korv, välj din egen favorit.
