Du behöver
- 500 g abborrfilé
Lag:
2.5 dl vatten
4 msk ättiksprit
3 msk socker
1 tsk salt
Stekning:
1.5 st ägg
1.5 dl ströbröd
salt
vitpeppar
2.5 msk smör
Garnering:
1 st rödlök
dillkvistar några
Gör så här
1
Blanda lagen och låt den koka upp. Ställ den åt sidan för att kallna.
2
Vänd fiskfiléerna i uppvispat ägg och därefter i skorpmjöl. Salta och peppra. Stek i smör ett par minuter på varje sida. Låt kallna. Skiva en rödlök i tunna skivor. Varva lök och fisk, häll över den kalla lagen och låt stå i kylskåpet över natten. Dekorera med några dillkvistar före serveringen.
