Du behöver
- 4 skiva rågbröd
- 4 st salladsblad
- dill
- remouladsås
- 1 dl majonnäs
- 1 msk gräddfil
- 0.5 dl pickles
- 1 tsk curry
Picklad gurka:
0.5 st gurka
0.5 dl ättiksprit
1 dl strösocker
1.5 dl vatten
Pankopanerad halloumi
150 g halloumi
1 dl vetemjöl
2 st ägg
2 dl panko ströbröd
1 dl rapsolja
Gör så här
1
Blanda samman majonnäs, gräddfil, hackad pickles och curry.
2
Skiva gurkan tunt. Blanda ättiksprit, socker och vatten och rör tills sockret lösts upp. Lägg i gurkan och låt dra i 30 minuter.
3
Skär halloumin i kuber. Vänd den först i mjöl, sedan uppvispat ägg och sist i panko.
4
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek halloumin tills den fått fin färg. Låt den rinna av på hushållspapper.
5
Lägg salladsblad på brödskivorna och lägg på nystekt halloumi, remouladsås och picklad gurka. Toppa med dill och persilja. Servera med citronklyftor.
