Du behöver
- 4 st ägg
- 2 skiva kavring
- 1 msk smör
- salt
- 1 dl crème fraîche
- 2 msk lättrökt kaviar (typ Kalles)
- 0.5 krm vitpeppar
- 4 st varmrökta makrillfiléer
- 2 dl mâchesallad
- 1 st rödlök
- 1 st knippe dill
Gör så här
1
Koka upp vatten till äggen och lägg i dem att sjuda i 6 minuter tills de blir krämiga. Smula kavringen och smörstek smulorna frasiga. Salta dem lätt. Blanda crème fraiche och kaviar och smaka av med vitpeppar.
2
Plocka makrillfiléerna i skinnfria bitar. Skölj och torka machésalladen. Skala och finhacka rödlöken och plocka små vippor av dillen.
3
Skala och dela äggen och arrangera dem tillsammans med fiskbitarna och salladen på tallrikar. Klicka på kaviarkrämen och strö över kavringsmul och rödlök. Toppa med fina dillvippor.
4
Tips Det går också bra att göra salladen med andra sorters rökt fisk.
Kommentar:
Krämiga ägg och rökt fisk är en bra grund för en läcker förrätt.
