Mat och dryck

Marängpaj med lingon

Du behöver Fyllning 125 g smör 1 msk maizena 1 dl saft av citrusfrukter citrusfrukter ägg 0.5 dl flytande honung 2 dl tinade lingon Schweizisk...

1559480-1.jpg

Du behöver

  • 4 dl mandelmjöl
  • 1.5 dl rismjöl
  • 0.5 tsk bakpulver
  • 100 g kallt smör i tärningar
  • ägg
  • 1 tsk malen kanel
  • 1 krm salt
  • 1 msk kallt vatten

Fyllning

125 g smör
1 msk maizena
1 dl saft av citrusfrukter
citrusfrukter
ägg
0.5 dl flytande honung
2 dl tinade lingon

Schweizisk maräng

äggvitor
1.5 dl strösocker

Gör så här

1

Pajbotten: Sätt ugnen på 175°. Lägg alla ingredienser utom vattnet i en matberedare. Mixa snabbt ihop till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut pajdegen i en form med löstagbar kant, 24–26 cm diametern. Låt stå i frysen 15 minuter. Förgrädda mitt i ugnen, 15–20 minuter.

2

Fyllning: Sänk ugnsvärmen till 125°. Smält smöret. Rör ihop maizena med citrussaften. Vispa lätt ihop citrusblandningen med citrusskal, ägg och honung. Tillsätt smöret. Häll smeten i pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 35 min. Låt svalna till rumstemperatur. Strö lingonen över fyllningen.

3

Schweizisk maräng: Rör äggvitor och socker i en skål över vattenbad tills sockret smält, cirka 5 minuter. Ta bort skålen från vattenbadet och vispa marängen med elvisp tills den svalnat, 5–10 minuter. Spritsa marängen över pajen och bränn av med brännare till gyllene färg.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos