Mat och dryck

Laxpiroger

Små läckra laxpiroger med sallad.

Foto: Thomas Carlén

Du behöver

Pirogdeg:

4.5 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
1 tsk bakpulver
350 g potatis kokt och riven
100 g smör rumstempererat

Fyllning:

0.5 st purjolök skivad och förvälld
75 g champinjoner hackade
200 g kallrökt lax finstrimlad
100 g kräftstjärtar hackade
2 st ägg kokta och hackade
0.5 st citron rivet skal
0.5 dl dill hackad
1 krm svartpeppar nymald

Pensling:

1 st ägg uppvispat

Dekoration:

0.75 dl sesamfrön

Ugn: 225º

Gör så här

1

Blanda mjölet med salt och bakpulver i en skål. Tillsätt potatisen och smöret. Arbeta ihop det till en deg.

2

Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en platta, 30x40 cm. Ta ut rundlar med mått, ca 10 cm i diameter. Eller sporra ut rutor 10x10 cm.

3

Blanda samman fyllningen. Lägg en matsked på varje rundel. Pensla kanterna med ägg, vik ihop och tryck till med en gaffel i kanten.

4

Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper och pensla dem med ägg. Strö över sesamfrön. Grädda dem mitt i ugnen, ca 10 minuter. Servera med sallad.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos