Mat och dryck

Laxpirog med champinjoner

Du behöver Fyllning: 0.5 st purjolök 100 g champinjoner 200 g kallrökt lax 2 st ägg kokta 0.5 st citron rivet skal 0.5 dl hackad...

Foto: Thomas Carlén

Du behöver

  • 4.5 dl vetemjöl
  • 0.5 tsk salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 350 g potatis kokt
  • 100 g smör rumstempererat

Fyllning:

0.5 st purjolök
100 g champinjoner
200 g kallrökt lax
2 st ägg kokta
0.5 st citron rivet skal
0.5 dl hackad dill
1 krm svartpeppar

Pensling:

1 st ägg

Garnera med:

sesamfrön

Ugn: 225º

Gör så här

1

Blanda mjölet med salt och bakpulver i en skål. Riv den kokta potatisen fint och tillsätt tillsammans med smöret. Arbeta ihop till en smidig deg.

2

Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en kaka, ca 1/2 cm tjock. Ta ut rundlar med ett mått, ca 10 cm i diameter.

3

Mixa purjolök, champinjoner, lax, ägg, citronskal, dill och svartpeppar i en skål med mixerstav. Lägg en dryg matsked på varje rundel. Pensla kanterna med ägg, vik ihop och tryck till kanten med en gaffel.

4

Lägg pirogerna på plåtar med bakplåtspapper och pensla dem med ägg. Strö över sesamfrön och grädda pirogerna mitt i ugnen, ca 10 minuter. Servera med sallad.


Kommentar:
Degen kan läggas i en plastpåse och förvaras i kylen någon timme eller över natten.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos