Du behöver
- 300 g laxfilé t ex salmalax eller byt mot gravad lax
- flingsalt
- svartpeppar
- olivolja
- 3 msk pepparrot finriven
- 1 st äggula
- 1 st citron saften
- 1 dl rapsolja
- 1 msk kapris
- 12 st stora kaprisbär
- 50 g babyspenat
- 1 st dill kvist
- 100 g sveciaost
Gör så här
1
Skiva laxen tunt och lägg ut på tallrikar. Krydda med flingsalt, svartpeppar och olivolja.
Annons
2
Stavmixa pepparroten tillsammans med äggulan och
3
citronjuice, tillsätt oljan i en fin stråle tills du får en krämig konsistens. Smaka av med salt. Ringla pepparotskrämen över laxen. Strö kapris, kaprisbär, spenat och dill över laxen. Hyvla till sist över osten.
Kommentar:
Årets kock 2013 bjuder på julmat. Tips! Enligt Livsmedelsverket behöver man inte frysa odlad lax som ska ätas rå.
