Mat och dryck

Lammspett med haloumi och auberginedipp

Du behöver Auberginedipp: 2 st aubergine 2 st vitlöksklyftor hackade 3 msk tahini (sesampasta) 0.5 st citron pressad saft 0.5 dl olivolja flingsalt nymald peppar...

Foto: Ove Lindfors

Du behöver

  • 400 g lammstek benfri
  • 250 g haloumi
  • 1 st röd paprika
  • 1 st grön paprika
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 st vitlöksklyftor
  • flingsalt
  • nymald peppar

Auberginedipp:

2 st aubergine
2 st vitlöksklyftor hackade
3 msk tahini (sesampasta)
0.5 st citron pressad saft
0.5 dl olivolja
flingsalt
nymald peppar

Ugn: 200º

Gör så här

1

Dipp: Picka aubergineskalet med en gaffel. Baka auberginerna mitt i ugnen i 30–35 minuter.

2

Dela auberginerna på längden och gröp ur köttet. Mixa ihop med resten av ingredienserna och smaka av med salt och peppar.

3

Skär kött, haloumin och paprika i bitar. Blanda med olja, spiskummin, pressad vitlök, salt och peppar. Låt marinera i minst 1 timme.

4

Trä upp kött och ost på spett och grilla över glöd.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos