Du behöver
- 850 g kycklingsteak
- salt och peppar
- 500 g grön sparris
- 2 st citroner
- 2 msk olja
- 450 g cocktailtomater på kvist
- 2 tsk strösocker
Marinad
0.5 dl olivolja
3 msk repad timjan
rivet skal av 1 citron
2 st vitlöksklyftor
2 krm chiliflakes
Srirachayoghurt
4 dl turkisk yoghurt
4 msk srirachasås stark chilisås
Gör så här
1
Ta fram kycklingen ca 10 minuter i förväg så att den är rumstempererad. Putsa den och gnid in köttet med salt och peppar.
2
Marinad: Blanda olja, timjan och citronskal. Skala och finhacka vitlöken. Vänd ner i blandningen tillsammans med chiliflakes.
3
Lägg ner kycklingen i marinaden. Täck över med plastfolie och marinera i kylen i ca 2 timmar eller över natten. Vänd den ett par gånger under tiden.
4
Bryt av basen på sparrisen. Skiva citronerna och vänd i olja.
5
Grilla kycklingen över glöddbädd ca 5 minuter per sida eller tills den fått fin grillyta.
6
Grilla tomatkvistar, sparris och citron. Strö lite socker över citronskivorna mot slutet av grillningen.
7
Lägg upp köttet på serveringsfat eller skärbräda. Lägg grönsakerna runt om.
8
Srirachayoghurt: Blanda yoghurt och srirachasås och servera till kycklingen.
