6–8 portioner:
Du behöver
- 2 hela kycklingar (alt. 1 kg kycklingfilé)
- 4 msk smör 2+2
- 1 purjolök
- 200 g champinjoner
- 200 g chorizokorv
- 10 soltorkade tomater i olja
- 2 dl vispgrädde
- 4 dl kycklingbuljong, egen eller av tärning
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk soja
- 2 msk maizena redning
- salt
Servera med:
ris
haricots verts
Gör så här
1
Stycka kycklingarna så här, böj ut låren och skär bort dem vid leden. Dela dem i lårbit och ben. Skär bort vingarna vid leden. Tryck kniven genom bröstbenet och skär ut bröstbitarna. Dela dem på mitten. Resten av skrovet är perfekt att koka buljong på.
2
Krydda kycklingbitarna med salt och peppar och bryn dem i smör i stekpanna i omgångar tills de fått fin färg. Lägg över i en stor gryta.
3
Ansa, skölj och skär purjolöken i 1-cm bitar. Ansa champinjonerna och skiva korven i 1-cm bitar. Fräs purjolök, champinjoner och korv i smör i stekpanna. Lägg över i grytan.
4
Häll i soltorkade tomater och tillsätt grädde, buljong, tomatpuré och soja. Koka grytan under lock i 30 minuter.
5
Red av och koka i 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och timjan och servera med ris och haricots verts.
