Mat och dryck

Kycklinggryta med smak av Indien

Matig och lättlagad kycklinggryta med smak av chili och ingefära. Servera med ris, bröd och yoghurt.

Foto: Anders Norrsell

4 portioner

Du behöver

  • 500 g kycklingfilé
  • 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar
  • 2 gula lökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 25 g färsk ingefära
  • ½ röd chilifrukt
  • 1 röd paprika
  • 2 tsk sambal oelek
  • 1 msk mald koriander
  • 1 msk gurkmeja
  • 1 msk mald spiskummin
  • ½ dl olivolja
  • 6 dl vatten

Garnering:

färsk koriander
chiliflakes

Serveras med:

kokt ris
yoghurt (10 %)

Gör så här

1

Koka riset enligt förpackningens anvisningar. Putsa kycklingen, salta och peppra runt omkring, dela filéerna i bitar.

2

Skala och finhacka löken, vitlöksklyftorna och ingefäran. Dela, kärna ur och strimla chilifrukten. Kärna ur och tärna paprikan.

3

Fräs lök, vitlök, ingefära, chili och paprika och sambal oelek tillsammans med de torra kryddorna i olivolja under omrörning i ca 5 minuter.

4

Tillsätt kycklingbitar och stek vidare i 2 minuter till. Tillsätt vatten och låt puttra i ca 20 minuter.

5

Servera grytan tillsammans med det kokta riset, garnera med koriander och lite chiliflakes vid serveringstillfället. En bit vitt bröd är också gott att servera till liksom yoghurt.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos