Du behöver
- 500 g kycklinglårfilé
- 1 st gul lök
- 1.5 st vitlöksklyftor
- 2 st tomater
- 3 msk olivolja
- salt och svartpeppar
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk paprikapulver rökt
- 1 tsk rosmarin finhackad
- 1 dl oliver urkärnade gröna
- 1 tsk citronskal finrivet
Till servering:
sallad eller surdegsbröd
Gör så här
1
1 Dela kycklinglåren på mitten i fyra delar. Skala och dela löken på mitten, skiva tunt. Skala och finhacka vitlöken. Skär tomaterna i fyra delar och ta bort kärnhuset, dela sedan i mindre bitar.
2
2 Hetta upp oljan och stek kycklingen på bägge sidor tills den fått fin färg i cirka 5 minuter. Salta och peppra. Tillsätt lök och vitlök och fräs i några minuter. Smaksätt med tomatpuré, paprikapulver, rosmarin, oliver och rivet citronskal och rör om.
3
3 Låt grytan puttra under lock i cirka 10–15 minuter tills kycklingen är genomstekt. Smaka av. Servera grytan med ris eller surdegsbröd och en god grönsallad.
Kommentar:
Grytan blir extra smakrik med kycklinglårfiléer. Rökt paprikapulver kan ersättas med vanligt.
