Kycklinggryta med kokos, kanel och ingefära

Du behöver

• 2 st gula lökar skurna i bitar
• 4 tsk curry (gärna madras bombay style)
• 2 msk smör
• 3 st kokosmjölk à 400 g
• 2 dl kycklingfond
• 1 bitar färsk ingefära hackad
• 2 st kanelstänger hela
• 1 st vitlöksklyfta strimlad
• 1 st röd chili hackad
• 1 kg kyckling delad i 6 bitar
• salt
• svartpeppar

Tillbehör:

basmatiris kokt
grönsallad

Gör så här

1

Fräs lök och curry i smör.

2

Tillsätt kokosmjölk, fond, ingefära, kanelstänger, vitlök, chili och kyckling.

3

Låt småputtra i cirka 20 minuter.

4

Servera med tillbehören.