Du behöver
Lag
2 dl vatten
0.75 dl ättika 12%
2 dl socker
1 tsk svartpepparkorn krossade
2 st lagerblad
400 g saltsill urvattnad, går bra med inläggningssill på burk
0.33 st purjolök skivad
1/2-1 st röd chili skivad
1 st lime det rivna skalet
1 msk korianderfrön lättstötta
Gör så här
1
Koka upp vatten, ättika, socker, svartpeppar och lagerblad. Rör om så att sockret löser sig. Låt svalna.
2
Skölj sillen och skär den i bitar. Varva sill med purjo, chili, lime och korianderfrön ner i en glasburk, häll på lagen och sätt på ett tättslutande lock. Ställ kallt i 2-3 dygn före servering. Håller i kylen i 10-14 dagar.
Kommentar:
tid 30 min + 2-3 dygn för att dra
