Du behöver
- 500 g räkor frysta med skal
Kryddröra:
6 st schalottenlökar
3 st vitlöksklyftor
1 msk ingefära finhackad färsk
1.5 st chilipepparfrukt finhackade, beroende på styrka
1 dl kokosmjölk gärna tjock
Gör så här
1
Sätt på ugnens grillelement. Tina och skala räkorna.
2
Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda räkor och lök med
3
ingefära, chili och kokosmjölk i en ugnssäker form. Sätt in formen med räkorna mitt i ugnen och grilla 5-10 minuter tills de fått fin färg. Servera som liten entrérätt med sötsur sås, gärna med mangosmak. Gott också till kokosriset, se recept på nästa sida.
Kommentar:
Kontrollera innehållsdeklarationen på kokosmjölken vid ev. allergi.
