Du behöver
- 1 st gul lök
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 st morot
- 1 st röd paprika
- olivolja att steka i
- 1.5 tsk curry
- 1.5 tsk spiskummin malen
- färsk basilika
- 2 st lagerblad
- 1 st burk krossade tomater (400 g)
- 14 dl vatten
- 3 tärning grönsaksbuljong
- 1 dl röda linser
- salt, svartpeppar
Gör så här
1
Hacka lök och vitlök, skär morot och paprika i små tärningar. Fräs grönsakerna i olja utan att de tar färg. Låt curry och spiskummin fräsa med en stund. Tillsätt hackad basilika, lagerblad, krossade tomater, vatten och buljongtärningar.
Annons
2
Koka soppan under lock i cirka 15 minuter.
3
Tillsätt linserna och koka ytterligare 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Kommentar:
Det här är ett läsarrecept inskickat av Gun Andersson från Sundyberg, provlagat av Icakuriren.
Tips! Strö gärna på smulad fetaost vid serveringen.
