Du behöver
- 200 g bönor och ärtor t ex haricots verts, vaxbönor och sockerärter
- 1 st rödlök
- 2 st gemsallad
- 2 st äpplen svenska syrliga
- 2 msk finhackad persilja
- 2 msk rostade mandelspån
Dressing
1 st citron finrivet skal och saft
2 msk vit balsamvinäger
3 msk olivolja
1 msk flytande honung
salt och svartpeppar
Gör så här
1
Koka upp lite lättsaltat vatten och koka bönorna i ett par minuter och låt sockerärterna koka med sista minuten. Skölj med kallt vatten.
2
Skala och dela löken på mitten. Skär i tunna skivor.
3
Plocka salladen och skölj. Dela äpplena och kärna ur, skär i tunna skivor.
4
Varva gemsallad med bönor, rödlök och äpple i en skål. Toppa med persilja och rostade mandelspån.
5
Blanda samman alla ingredienser till dressingen. Häll på några matskedar och servera resten vid sidan av.
Kommentar:
Goda sallader kan man inte få för många av, den här med bönor får krispighet av äpple och mandelspån.
