Du behöver
- 1 st knippe salladslök
- 1 msk smör
- 8 dl grönsaksbuljong
- 2 kruka vattenkrasse
- 0.5 tsk salt
- 2 krm peppar
- maizenaredning ljus
- 1/2-1 dl matlagningsgrädde 15%
Äpple-gräslökssmör:
1 st äpple
1 st gräslök gärna med vitlökssmak
2 msk margarin eller smör
Gör så här
1
Skölj och hacka salladslöken. Fräs den lätt i smöret några minuter utan att den tar färg. Häll i grönsaksbuljong. Låt soppan koka upp. Skölj vattenkrassen, lägg i den och låt koka 3-4 minuter. Mixa soppan. Häll tillbaka i kastrullen och smaka av med salt och peppar. Red med lite maizena.
2
Häll upp soppan i skålar och ringla i lite grädde.
3
Skala äpplet och grovriv det. Hacka gräslöken och blanda med äppelrasp och lättmargarin eller smör. Servera soppan varm med fullkornsbröd toppat med grönsaksröran.
Kommentar:
Här har vi sparat på fettet och slösat med det gröna. Så njut av måltiden och ät gärna en trerätters!
