Mat och dryck

Köttfärscrêpes

Du behöver Fyllning: 400 g köttfärs 1 st rödlök 3 msk tomatpuré tomat +1 1 st vitlöksklyfta 60 g alfalfagroddar 2 msk crème fraîche salt...

Foto: Olof Abrahamsson

Du behöver

  • 3 dl vetemjöl
  • 6 dl mjölk
  • 3 st ägg
  • 1 krm salt
  • smör eller margarin till stekning

Fyllning:

400 g köttfärs
1 st rödlök
3 msk tomatpuré
tomat +1
1 st vitlöksklyfta
60 g alfalfagroddar
2 msk crème fraîche
salt och peppar

Gratinering:

2 dl riven ost

Servera med:

blandad sallad

Ugn: 250°

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1

Crêpes: Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt.

2

Stek lite tjockare pannkakor i smör, så att de håller ihop när de fylls. Det blir ca 8 pannkakor.

3

Fyllning: Fräs färsen smulig i en stekpanna med smör. Tillsätt hackad lök och fräs ett par minuter.

4

Rör i tomatpuré, tärnad tomat, pressad vitlök, groddar och crème fraiche och låt koka i 3 minuter.

5

Krydda med salt och peppar och fördela fyllningen på pannkakorna. Rulla ihop pannkakorna och lägg dem med skarven ner i en smord ugnsfast form.

6

Lägg på tärnad tomat och strö över ost. Gratinera i 10 minuter. Servera med en blandad sallad till.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos