Du behöver
- 3 dl vetemjöl
- 6 dl mjölk
- 3 st ägg
- 1 krm salt
- smör eller margarin till stekning
Fyllning:
400 g köttfärs
1 st rödlök
3 msk tomatpuré
tomat +1
1 st vitlöksklyfta
60 g alfalfagroddar
2 msk crème fraîche
salt och peppar
Gratinering:
2 dl riven ost
Servera med:
blandad sallad
Ugn: 250°
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Crêpes: Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt.
2
Stek lite tjockare pannkakor i smör, så att de håller ihop när de fylls. Det blir ca 8 pannkakor.
3
Fyllning: Fräs färsen smulig i en stekpanna med smör. Tillsätt hackad lök och fräs ett par minuter.
4
Rör i tomatpuré, tärnad tomat, pressad vitlök, groddar och crème fraiche och låt koka i 3 minuter.
5
Krydda med salt och peppar och fördela fyllningen på pannkakorna. Rulla ihop pannkakorna och lägg dem med skarven ner i en smord ugnsfast form.
6
Lägg på tärnad tomat och strö över ost. Gratinera i 10 minuter. Servera med en blandad sallad till.
