Du behöver
- 500 g köttfärs
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 tsk spiskummin malen
- 1 st vitlöksklyfta pressad
- 1 dl crème fraîche
Sås:
2 msk margarin
1 tsk curry
2 msk mjöl
3 dl mjölk
2 msk kalvfond konc
1 dl crème fraîche
2 msk mangochutney
1/2-1 krm sambal oelek
Garnering:
1.5 st banan
curry
1/2-1 dl jordnötter
Gör så här
1
Arbeta samman färsen med alla ingredienserna till en smidig smet. Forma runda bullar.
2
Stek köttbullarna gyllene runtom i lite matfett. Minska värmen och låt dem eftersteka 3-5 minuter.
3
Smält matfettet till såsen i en kastrull tillsammans med curryn. Rör ner mjölet. Späd med mjölk och kalvfond. Låt såsen småkoka under omrörning ca 3 minuter.
4
Tillsätt crème fraiche, mangochutney och sambal oelek. Låt såsen koka upp på nytt. Smaka av den.
5
Häll såsen över köttbullarna och låt allt bli genomvarmt.
6
Skala och skiva bananerna. Stek dem i lite matfett. Strö över lite curry. Garnera köttbullsfatet med bananer, jordnötter och eventuellt färsk koriander.
Kommentar:
Bjud kokt ris och kokta grönsaker till.
