Du behöver
- 5 st merguezkorvar se tips
- olja till stekning
- 2 st knipplökar hackade
- 2 st vitlöksklyftor finhackade
- 2 tsk malen spiskummin
- 0.5 tsk chiliflakes
- 2 msk tomatpuré
- 2 burk krossade tomater à 400 g
- 2 msk kycklingfond
- 2 burk kikärtor à 400 g, sköljda avrunna
- salt, svartpeppar
Sallad
1 st påse rucola 70 g
2 st avokador
1 pkt fetaost 150 g
citron skal och saft
god olivolja
Gör så här
1
Skiva korven och stek den till fin färg i lite olja. Plocka upp korven, sänk värmen och mjukstek lök och vitlök i cirka 5 minuter utan att de tar färg. Tillsätt spiskummin, chiliflakes och tomatpuré och fräs ytterligare 2 minuter. Tillsätt krossad tomat, kycklingfond och korvar och låt puttra ihop i cirka 10 minuter. Häll i kikärter och låt puttra cirka 5 minuter till. Smaka av med salt och peppar.
2
Lägg upp korvgrytan och servera med en sallad på rucola, skalade, urkärnade avokadohalvor och smulad fetaost. Riv över citronskal, pressa över citronsaft och ringla över olivolja.
3
Tips! Använder du rå merguezkorv måste den stekas innan den skivas, medan tillagad passar bra att skiva och sedan steka.
Kommentar:
Korvgryta är en klassiker, här med kryddig lammkorv, kikärter och extra spiskummin och en fräsch sallad på avokado, rucola och fetaost.
