Mat och dryck

Kokossoppa på morot

Du behöver Tillbehör: naanbröd färdigt med mango chutney från burk Gör så här 1 Fräs morötterna, löksorterna och limeskalet på medelvärme i en tjockbottnad kastrull...

Du behöver

  • 4 st morötter skalade och skurna i slantar
  • 1 st lök grovt hackad
  • 1 st vitlöksklyfta
  • limefrukt skalet av en
  • 1 msk olivolja eller rapsolja
  • 8 dl vatten
  • 165 ml kokosmjölk
  • salt en nypa
  • svartpeppar lite grovmalen

Tillbehör:

naanbröd färdigt med mango chutney från burk

Gör så här

1

Fräs morötterna, löksorterna och limeskalet på medelvärme i en tjockbottnad kastrull med lite olivolja i några minuter.

2

Tillsätt vatten och kokosmjölk. Låt soppan sjuda i cirka 10 minuter tills grönsakerna mjuknat. Gör soppan slät med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Servera tillsammans med naanbröd med mango chutney.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos