Du behöver
- 3 l späda kirskålsblad ansade
- 2 st salladslökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 krm chiliflakes
- 4 msk olivolja
- 400 g spagetti
- 2 st stora ägg
- 2 st stora äggulor
- 2 dl Parmesan-ost finriven
- salt
- nymald svartpeppar
Topping
knaperstekt bacon
riven parmesanost
Gör så här
1
Skölj kirskålen och torka noga. Skär större blad i bitar. Strimla salladslöken och hacka vitlöken.
2
Fräs kirskål, salladslök, vitlök och chiliflakes i olivolja i en stekpanna. Grönskan ska precis bara bli mjuk och sjunka ihop. Ställ åt sidan.
3
Koka pastan i saltat vatten tills den är nätt och jämnt kokt.
4
Vispa ihop ägg, äggulor och hälften av osten. Krydda med salt och nymald peppar.
5
Häll av pastans kokvatten och låt rinna av. Lägg ner pastan i stekpannan med kirskål, värm och blanda om.
6
Dra stekpannan från värmen och rör ner ägg-blandningen. Blanda noga så att all pasta täcks av sås.
7
Strö över knaperstekt bacon och parmesanost.
