Du behöver
- 100 g jäst (2 paket)
- 10 dl vatten fingervarmt
- 1 msk salt
- 1 msk socker
- 1 dl olivolja
- 20 dl vetemjöl
- 1 st ägg uppvispat
- sesamfrön
Gör så här
1
Lös jästen i fingervarmt vatten tillsammans med salt, socker och olja i en stor bunke eller matberedare.
2
Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen tills den känns smidig. Låt jäsa under duk i 20–30 minuter.
3
Dela degen i fyra delar och rulla sedan varje del till en rund bulle som du plattar till. Placera på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa cirka 20 minuter.
4
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda mitt i ugnen på 200 grader cirka 20 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Kommentar:
Det här brödet ersätter gaffeln vid det marockanska bordet. Brödet tillsammans med olivolja är heligt för en marockan. Det finns inget som är så gott som när du doppar khobz i såsen från en gryta.
Receptet kommer från "I köket med Markiz" (Norstedts).
