Du behöver
- 6 st kassler tunna skivor
- 2 tsk matfett
Rotfruktsstomp:
0.5 st kålrot
300 g potatis av mjölig sort
1 st persiljerot eller palsternacka
1 st morot
1 bitar rotselleri
2 msk matfett
0.75 dl mjölk
salt och peppar
Senapssås:
1 dl lätt crème fraiche
1 tsk kycklingfond
2 tsk dijonsenap
salt och peppar
Servera med:
broccoli kokt
Gör så här
1
Rotfruktsstomp: Skala och skär kålrot, potatis, persiljerot, morot och rotselleri i bitar. Koka dem i lättsaltat vatten tills de är riktigt mjuka, ca 15 minuter. Häll av vattnet och tillsätt matfett och mjölk. Mosa samman med en potatisstöt till en stomp. Smaka av med salt och peppar.
2
Senapssås: Vispa samman crème fraiche, fond och dijonsenap i en kastrull och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
3
Stek kasslerskivorna i en stekpanna med matfett, ca 1 minut per sida. Servera med stomp, sås och kokt broccoli.
