Du behöver
- 1 st vitkålshuvud savoykålhuvud, ca 1,3 kg
- 0.5 dl sirap
- 1 tsk soja
- 500 g risgrynsgröt
- 800 g blandfärs
- 1 st gul lök
- 2.5 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar
- 2 tsk mejram
- 3 st ägg
- 2.5 dl mjölk
- 1 msk kalvfond
Garnera med:
2 msk persilja hackad
Sås:
5 dl vatten
2.5 msk kycklingfond
0.75 dl redning maizena
1 tsk svampsoja
salt svartpeppar
Servera med:
kokt potatis
sås
rårörda lingon
råkostsallad
Ugn: 200°
Gör så här
1
Skölj, klyv, ta bort stocken och dela kålen i bitar. Förväll kålen i en gryta med lättsaltat vatten i ca 5 minuter. Låt rinna av i ett durkslag. Lägg över i en stor bunke och blanda kålen med sirap och soja.
2
Blanda en lös färssmet i en bunke av gröt, färs, hackad/riven lök, salt, peppar, mejram, ägg, mjölk och fond. Tillsätt kålen till färssmeten.
3
Smörj en ugnsfast form och bred ut färsen i formen. Tillaga i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter.
4
Sås: Koka upp vatten, fond och redning under omrörning och låt sjuda i 3 minuter. Tillsätt soja och smaka av med salt och peppar. Servera kålpuddingen med kokt potatis, sås, rårörds lingon och råkostsallad.
Kommentar:
Om det blir något över!? Frys in kålpuddingen i portionsbitar.
