Du behöver
- högrev ca 1 kg benfri av nötkött
- 10 st pärllök
- 3 msk smör
- 1 tsk råströsocker
Kokspad:
5 dl vatten
1 tsk salt
2 st morötter
2 st lagerblad
10 st kryddpepparkorn
Redning:
0.5 dl vatten
3 msk vetemjöl
Servera med:
potatis kokt
rödbetor inlagda
Gör så här
1
Koka upp vatten, salt, skalade och skivade morötter, lagerblad och kryddpeppar i en gryta eller tryckkokare.
2
Skär köttet i grytbitar. Låt pärllökarna ligga i en skål med varmt vatten i 5 minuter, så blir de lättare att skala. Skala lökarna och bryn dem i en stekpanna med 1 msk smör och råströsocker.
3
Bryn ev köttet i omgångar i en stekpanna med smör. Lägg lök och kött i kokspadet och koka upp och låt sjuda, 45–50 minuter. För tryckkokning följer du anvisningarna för respektive märke. I tryckkokare är koktiden ca 15 minuter efter tryckhöjning.
4
Skaka samman vatten och mjöl i en redningsbägare och häll ner i gry-tan under omrörning. Låt sjuda i 3 minuter. Smaka av med salt och pep-par. Servera köttet med kokt potatis och inlagda rödbetor.
