Du behöver
Deg:
1.5 dl vetemjöl
1.5 dl havregryn
2 msk rörsocker
100 g kallt smör
0.5 dl kokosflingor
Fyllning:
1.5 l jordgubbar
2 msk florsocker
1 msk potatismjöl
1 tsk nystötta kardemummakärnor
Till gräddning:
aluminiumfolie för ugn och grill
smör
Gör så här
1
Arbeta ihop ingredienserna till degen till en smulig massa, det går enklast med fingertopparna.
2
Ansa och dela jordgubbarna. Blanda försiktigt ihop ingredienserna till fyllningen.
3
Skär till rejält tilltagna folieark. Forma dubbla ark till fyra ”skålar”. Lägg en liten klick smör på varje och bred ut den slarvigt.
4
Fördela fyllningen i folieskålarna. Smula över degen. Paketen ska inte förslutas. Förvara dem i kylen fram till servering.
5
Grädda pajerna under lock på grillen tills degen har fin färg, 15–20 minuter.
Kommentar:
Sommarens smulpaj görs förstås på grillen! Toppa gärna den ljumma pajen med en kula vaniljglass och låt den sakta smälta ner. För att grädda pajerna krävs en grill med lock.
