Mat och dryck

Jägarbiff med löksky

Du behöver Löksky: 1 st gul lök skivad 1 tsk matfett 1 tsk honung 1 tsk kalvfond konc 0.5 dl vatten salt svartpeppar Servera med:...

Foto: Thomas Carlén

Du behöver

  • 250 g älgfärs eller nötfärs
  • 0.5 st gul lök riven
  • 1 st äggula
  • 0.5 tsk timjan
  • 0.25 dl lagalätt Kelda
  • salt svartpeppar
  • smör till stekning

Löksky:

1 st gul lök skivad
1 tsk matfett
1 tsk honung
1 tsk kalvfond konc
0.5 dl vatten
salt svartpeppar

Servera med:

mandelpotatismos
haricots verts kokta

Det här behövs till 2 port:

Gör så här

1

Blanda köttfärsen med riven lök, äggula, timjan, lagalätt, salt och svartpeppar till en jämn färs.

2

Forma färsen till jämnstora bollar som du plattar ut till biffar på ett vattensköljt smörpapper.

3

Stek dem i en stekpanna med smör, ca 3 minuter per sida. Ta upp biffarna och håll dem varma.

4

Fräs löken i en kastrull med matfett och honung, tills den blir blank och får lite färg. Tillsätt kalvfond och vatten.

5

Låt löken sjuda så att den blir mjuk. Smaksätt med salt och peppar. Servera biffarna med mandelpotatismos och kokta haricots verts.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos