Mat och dryck

Ingen jul utan julgodis!

Julbordet är fulländat när godiset är på plats. Sötsakerna får smak av lime, ingefära, calvados, nötter och inte minst salt!

Choklad, kola, bräck och fudge, godisbordet dignar av läckra och lättlagade godsaker. Foto: Björn Tesch
Choklad, kola, bräck och fudge, godisbordet dignar av läckra och lättlagade godsaker. Foto: Björn Tesch

När man kokar kola, knäck och bräck är det viktigt att vara förberedd, det rör sig om minuter innan en kolasmet blir för hård eller till och med bränd. Se till att du har en digital termometer som kan mäta höga temperaturer. Och förstås: Akta barn och fingrar när du handskas med kokande socker!
Ta fram alla saker som behövs till godismakandet. Smörj och/eller pappra formar och plåtar. Lägg upp småformar på bricka, gärna med en fuktig trasa under så glider de inte.
Smält choklad i mikro, stötvis, blir den för het blir den förstörd. Vattenbad går också bra, men se till att det inte kommer vatten i, då blir den grynig.
Proffsen tempererar choklad till praliner så att ytan blir hård och glansig.
Det har vi valt bort här, men vill du prova är det bara att googla på "temperera choklad".


Mörk chokladtryffel med ingefära


Mörk chokladkola med rostade nötter


Marshmallowfudge med salta jordnötter


Dessert


Vit chokladtryffel med lime


Smörkolabräck med flingsalt

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos