Du behöver
- 1 st gul lök hackad
- 3 st vitlöksklyftor hackade
- 2 st chilifrukt finhackade
- 1 st kanelstång
- olja gärna olivolja
- 2 tsk kanel
- 3 tsk spiskummin
- 2 tsk mald koriander
- 2 tsk kardemumma mald
- 1 tsk curry
- 2 tsk salt + salt till köttet
- 3 msk tomatpuré
- 10 st cocktailtomater små
- svartpeppar
- 1 kg lammgrytbitar
- 3 st morötter skurna i stavar
- 170 g kålrot skuren i stavar
- 1 msk honung
- 1 dl yoghurt
- 1 st apelsin det rivna skalet
Kryddig yoghurt:
2 dl yoghurt
1 kruka mynta klippt
1 tsk spiskummin
salt svartpeppar
Tillbehör:
0.5 dl granatäppelkärnor eller russin
färsk koriander till pynt
Gör så här
1
Fräs löksorter, chili och kanelstång i olja. Tillsätt kanel, kummin, koriander, kardemumma, curry, salt, tomatpuré, de hela tomaterna och 5 deciliter vatten.
2
3
Låt småkoka en stund utan lock. Salta och peppra köttet. Bryn det ihop med rotsakerna.
4
5
Lägg ner det i grytan med kryddorna. Tillsätt 5 deciliter vatten och honungen. Låt småkoka 1 1/2–2 timmar eller tills köttet känns mört. Rör ner yoghurt och apelsinskal.
6
7
Hetta upp och smaka av. Rör ihop ingredienserna till den kryddiga yoghurten.
