Du behöver
- 2 st äggulor
- 1 dl strösocker
- 1.5 dl matlagningsyoghurt
- 1 tsk kardemumma nystött
- 1 dl sötmandel
- 3 dl vispgrädde
Fruktsallad:
0.5 dl strösocker
1.5 dl vatten
1 st kanelstång
4 st kardemummakärnor krossade
1 st kryddnejlika
1 st apelsin pressad saft av
0.5 st lime pressad saft av
frukt säsongens
Det här behövs för 4?6 port:
Gör så här
1
Vispa samman äggulor, socker och yoghurt några minuter så att sockret smälter.
2
Hacka mandeln och rosta den i en torr stekpanna. Låt mandeln svalna.
3
Rör ner mandel och kardemumma i äggsmeten.
4
Vispa grädden till skum. Rör ner det i smeten. Häll smeten i portionsformar eller i en stor skål. Täck med plastfolie. Frys glassen minst 4 timmar.
5
Lägg socker, vatten, kanel, kardemumma och kryddnejlika i en kastrull. Låt det koka upp så att sockret löser sig. Låt det sjuda i ytterligare några minuter. Ta kastrullen från värmen.
6
Tillsätt apelsin- och limesaft. Låt sockerlagen kallna.
7
Ta fram glassen ca 20 minuter innan den ska serveras. Arrangera frukterna vackert runtom glassen och ringla över sockerlagen.
