Du behöver
- 1 burk kikärtor
- 1 msk sesamspasta
- 1 tsk rostad spiskummin
- 1 tsk rostad korianderfrön
- vitlöksklyfta
- citron
- 0.5 dl olivolja
- eventuellt lite vatten
- salt och peppar
Spröda kikärtor
.5 burk kokta kikärtor
2 msk olivolja
0.5 dl vetemjöl
2 msk rökt paprikapulver
1 msk rostad korianderfrön
neutral olja
Till servering
plattbröd och kryddgrönt som koriander
Gör så här
1
Hummus: Lägg kikärtor, sesampasta, kryddor, pressad vitlök och citronsaft i en matberedare eller blender. Mixa till en jämn smet. Tillsätt olivolja och eventuellt vatten om du föredrar tunnare konsistens. Smaka av med salt och peppar.
2
Kikärtor: Torka kikärtorna lite lätt. Blanda mjöl och kryddor i en djup tallrik. Rulla kikärtorna i blandningen ordentligt.
3
Värm upp oljan i en panna eller gryta och rosta kikärtorna på medelhög värme tills de är spröda. Låt dem rinna av på hushållspapper.
4
Lägg upp hummusen på en tallrik, ringla lite olja på och strö över finhackade örter. Toppa med de rostade kikärtor och servera med ett gott plattbröd.
