4 portioner
Du behöver
600 g fläskfilé
salt och peppar
25 g smör
250 g steklök
3 dl vispgrädde
1 dl vatten
2 msk kalvfond
½ tsk torkad timjan
1 msk soja
2 msk lingonsylt
2 msk majsstärkelse
250 g kantareller
1 äpple
25 g lingon
Garnera med
timjan
Servera med
klyftpotatis
rostade morötter
Gör så här
1. Putsa och skiva köttet. Krydda med salt och peppar och bryn på båda sidorna i smör i stekpanna. Ta upp köttet.
2. Skala och stek löken i smör tills den fått färg.
3. Lägg tillbaka köttet i pannan. Tillsätt grädde, vatten, fond, timjan, soja och lingonsylt. Låt småkoka i 10 minuter. Red av med majsstärkelse, koka upp och smaka av.
4. Ansa och stek svampen tills vätskan kokat in. Lägg i smör och stek ett par minuter.
5. Dela, kärna ur och klyfta äpplet. Låt det steka med en minut.
6. Toppa grytan med svamp och äpple. Strö över lingon och toppa med timjan. Servera med klyftpotatis och rostade morötter.
