Du behöver
- 200 g blandad svamp
- 300 g quorn- eller sojafärs
- 3 morötter, slantade
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk olivolja
- 1 krm torkad oregano
- 1 lagerblad
- 3 tomater
- 400 g (1 burk) krossade tomater
- 1 dl havregrädde
- 1 tsk buljongpulver
- 1 dl rödvin
- salt
- svartpeppar
- 2 dl matlagningsyoghurt
Gör så här
1
1. Ansa svampen och skär i mindre bitar. Fräs med färs, morötter, lök och vitlök i olja.
2
2. Rör i oregano och lägg i lagerbladet.
3
3. Skär tomaterna i stora bitar och rör i tillsammans med krossade tomater.
4
4. Rör i grädde, buljong och vin. Låt puttra på låg värme i cirka 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5
5. Servera med en klick matlagningsyoghurt.
Kommentar:
Morötter är nyttiga, men ännu bättre om du inte skalar, utan bara skrubbar dem. Låt gärna det gröna på toppen sitta kvar, nyttigt det också.
287 KCAL PER PORTION
16 g protein, 15 g fett, 22 g kolhydrater
