Du behöver
- 1/2 morot, fint tärnad
- 50 g blekselleri, fint tärnad
- ca 5 cm purjolök, fint tärnad
- 1 tomat, fint tärnad
- 50 g rotselleri, fint tärnad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1/2 msk olivolja
- 3 dl god buljong
- 1/2 dl gröna ärter
- 1/2 dl haricots verts, ev skurna i mindre bitar
- färsk timjan
- salt
- vitpeppar
- Basilikaröra:
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- färsk basilika
- riven parmesanost
- olivolja
- Tillbehör:
- bröd
Gör så här
1
Fräs morot, selleri, purjolök, tomat, rotselleri och vitlök i oljan. Häll på buljongen. Låt småkoka cirka 10 minuter. Tillsätt ärter, haricots verts och timjankvistar. Hetta upp. Smaka av.
Annons
2
Mixa vitlök med basilikablad, parmesanost och olja. Smaka av med salt och peppar.
Kommentar:
Gröna soppan!
