Mat och dryck

Grönsaksbulgur med grillad kyckling

Du behöver Gör så här 1 Koka grynen enligt anvisning på förpackningen. 2 Ansa och skär squashen och auberginen i cirka 1 centimeter tjocka skivor....

Du behöver

  • 3 portioner gryn, t ex bulgur eller couscous
  • 1 squash
  • 1 aubergine
  • olivolja till pensling
  • salt, peppar
  • 1 grillad paprika på burk
  • 150 g cocktailtomater
  • 1 liten rödlök
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk vit balsamvinäger
  • eller rödvinsvinäger
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 pressade vitlöksklyftor

Gör så här

1

Koka grynen enligt anvisning på förpackningen.

2

Ansa och skär squashen och auberginen i cirka 1 centimeter tjocka skivor. Pensla grönsakerna med oljan och grilla eller stek dem cirka 3 minuter på varje sida. Salta och peppra.

3

Skär paprikan i bitar. Dela tomaterna. Skala och skär rödlöken i tunna ringar.

4

Vispa ihop ingredienserna till dressingen i en stor skål. Vänd ner grynen.

5

Vänd ner de grillade grönsakerna, paprikan, tomaterna och rödlöken. Strimla basilikan och strö över.


Kommentar:
Till servering:
1/2 kruka basilika, bladen
4 grillade kycklingklubbor

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos