Mat och dryck

Grön kikärtsgryta med smak av Indien

Du behöver Gör så här 1 Skala och strimla löken. Skala och skär morötterna i bitar. Skala (eventuellt) och skär potatisen i klyftor. 2 Fräs...

Du behöver

  • 2 st gula lökar
  • 3 st morötter
  • 4 st potatis vältvättade
  • olja till stekning
  • 2 msk garam masala
  • 5 dl kokosmjölk krämig
  • 1 st kanelstång
  • 1 bitar ingefära (ca 2 cm)
  • 1.5 st vitlöksklyftor
  • 1 st burk kikärter (400 g) sköljda och avrunna
  • 1 st aubergine
  • 2 st paprikor
  • 4 msk russin gärna gula
  • 1 kruka koriander
  • bröd ris eller couscous till servering

Gör så här

1

Skala och strimla löken. Skala och skär morötterna i bitar. Skala (eventuellt) och skär potatisen i klyftor.

2

Fräs löken i oljan i en gryta, cirka 5 minuter, utan att den tar färg. Blanda i garam masala och fräs cirka 1/2 minut. Blanda i kokosmjölken. Lägg i kanelstången, ingefäran, vitlöken, potatisen och morötterna, koka på medelvärme cirka 15 minuter. Blanda i kikärterna och koka cirka 10 minuter.

3

Ansa och skär auberginen i små tärningar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.

4

Fräs aubergine och paprika var för sig i olja, och blanda dem ner i grytan. Sjud cirka 10 minuter. Blanda i russin och koka cirka 5 minuter. Smaka av grytan med mera masala om det behövs.

5

Toppa med koriander. Servera med gott bröd, ris eller couscous.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos