4 portioner
Du behöver
- 2 huvuden romansallad
- 3 msk olivolja
- salt och peppar
- 1 zucchini
- 4 färska lökar
- 2 paprikor
- 2 msk rapsolja
- 2 msk japansk soja
- 1 msk honung
- 2 tomater
Dressing
140 g kvibille gräddädel
1 msk hackad persilja
3 dl gräddfil
Fröcrunch
½ dl pumpafrön
½ dl solrosfrön
1 msk flytande honung
1 tsk rapsolja
2 krm flingsalt
Gör så här
1
Dressing: Smula osten och blanda den med gräddfil och persilja. Smaka av.
2
Fröcrunch: Stek fröna hastigt i honung och olja tills de börjar få färg. Krydda med salt och stjälp upp dem på bakplåtspapper. Låt svalna och bryt i mindre bitar.
3
Dela romansalladen. Lägg i kallt vatten i 30 minuter. Ta upp, låt rinna av och torka den. Gnid in salladen med olja och krydda med salt och peppar. Grilla runt om tills den fått fin färg.
4
Skiva zucchinin. Ansa lökarna och dela dem på längden. Dela och kärna ur paprikorna. Blanda med olja, soja och honung och krydda med salt och peppar.
5
Grilla tills allt fått fin färg. Dela tomaterna och grilla dem någon minut på båda sidorna.
6
Lägg upp grönsakerna på ett fat eller en skärbräda. Strö över fröcrunch och servera med dressing.
