Du behöver
- 600 g torskrygg
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar
- salviablad
- 8 skiva lufttorkad skinka
Linssallad
3 dl röda linser
1.5 dl hasselnötter
skivade blekselleristjälkar
50 g rucola
2 msk olivolja
finrivet skal och saft av 1 lime
0.5 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
Gör så här
1
Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills skalet börjar lossna. Häll nötterna i en kökshandduk och gnugga nötterna mot varandra i handduken så skalet lossnar. Grovhacka nötterna.
2
Blanda ihop linser, nötter, selleri, rucola och smaka av med olja, limeskal, saft, salt och peppar.
3
Salta och peppra fisken. Lägg salviablad på torskbitarna och linda skinkan runtom. Grilla fisken i 6-8 minuter runtom, till en innertemperatur på 50°. Servera linssalladen till fisken.
