Du behöver
- 4 st laxfjäril
- salt peppar, chili explosion
- 2 tsk rapsolja
Blomkålspuré:
400 g blomkål
400 g potatis
0.5 dl mjölk
1 msk smör
salt och peppar
4 st vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
Servera med:
citronskivor
dill
sugar snaps
Gör så här
1
Blomkålspuré: Ansa och dela blomkålen i buketter. Skala och skär potatisen i bitar. Koka potatis och blomkål i en kastrull med lättsaltat vatten, ca 10 minuter, tills potatisen är mjuk. Häll av vattnet och mixa blomkål och potatis med mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar.
2
Skala och skiva vitlöksklyftorna och rosta dem i en kastrull med olja tills de är gyllenbruna. Stick ner vitlöksskivorna i purén vid servering.
3
Salta och krydda laxfjärilarna med peppar och chili explosion, och pensla dem med olja. Hetta upp en grillpanna på hög värme. Grilla laxen ca 3 minuter per sida. Servera laxen med puré, citronskivor, dill och kokta sugar snaps.
